1、准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜;
2、冬瓜切片;
3、大蒜去皮和青椒切块;
4、鸡块在开水中焯一下后沥出水分;
5、热锅下油下花椒和生姜;
6、下豆瓣辣酱炒香;
7、下焯好的鸡块炒一下;
8、下干红椒、八角、草果、甘草;
9、倒入一听啤酒煮一会;
10、鸡块煮至八成熟时放大蒜;
11、放冬瓜;
12、放生抽煮至冬瓜变软;
13、出锅前下青椒炒1、2分钟;
14、关火盛出。
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