1、一只鸡，辣椒适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，啤酒一碗，老抽适量，生姜片若干，蒜适量，泡椒适量。

　　2、新鲜鸡肉切成块备用。

　　3、新鲜辣椒切好备用。

　　4、锅里放适量的油，把油烧热，放入适量的生姜片。

　　5、把鸡肉放入，然后放入蒜末和泡椒，还有耗油和生抽炒香。

　　6、倒入一碗左右的啤酒，再加一碗水，然后加入少量的盐。记住盐不要放多了，耗油生抽什么的调料里面都是含有盐的。

　　7、盖上盖子煮15分钟左右。

　　8、汤汁收得差不多的时候，加上一点老抽上色。

　　9、再把青红辣椒放进去炒香。然后起锅，开吃。