看色泽：选择黑豆是否新鲜应看其是否有天然质感，同时表面有一些白粉的比较新鲜。

用手捏：为防止买到瘪黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的营养成分高，而且还非常美味。

看颜色：黑豆颜色乌黑为好，而有的黑豆颜色是绿色，这是因为品种不同。绿色黑豆是茶黑豆，其有清爽口感，营养也非常高。

黑豆可以天天吃吗：黑豆可以天天吃的，对身体好，但注意一点，不要天天大量吃。黑豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素，还有丰富的钙、钾、铁等，它还富含植物固醇、异黄酮等，是一种健康营养的食物。