小王有话说：

各位朋友们，大家好。小王今天给大家介绍的美食是一份点心。这份点心的名字就是黑莓月桂果酱夹心饼干。这份饼干看似包含了很多种食材，可能会经过比较复杂的工序。但其实这只是做一份饼干，然后中间夹着一层黑莓月桂果酱。而黑莓和月桂其实都是市面上比较容易买到的水果。小王其实并不是一个嗜甜如命的人。

但这个饼干对小王来说，是甜度刚刚好的一种夹心饼干。这个饼干口感浓郁，带有柠檬香气的酥饼夹着不会过甜的黑莓月桂果酱。对小王来说，这个饼干不会因为吃两三个，就开始感觉很腻。而这个饼干，小王比较推荐大家在家里做。因为小王在市面上似乎没有买到月桂和黑莓结合在一起的果酱。另外，在家里做也比较健康卫生，让自己更加放心。接下来，小王就将这个黑莓月桂果酱夹心饼干的做法告诉大家。

主料准备区：

黑莓350克，月桂叶2枝，柠檬1个，无盐黄油150克，细糖100克，面粉250克，淀粉50克，糖150克，柠檬汁2茶匙，糖粉2小勺，（乘盘用）黑莓适量（具体数量视情况而定）。

用具准备区：

刨丝器、碗、手持式料理机带打蛋器、保鲜膜、榨汁器、炖锅 (小)、锅铲、叉子、烤箱、浅底烤盘、饼模、苹果去核器（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，我们将应该要准备好的材料以及工具都准备齐全。用刨丝器将柠檬擦出皮碎，并且准备一个干净的小碗。在小碗中，加入软化的黄油和已经准备好的细糖。用手持搅拌机搅打碗中的材料，直到材料颜色变浅，并且变得蓬松。这个过程大概需要5分钟左右的时间。

【2】接着，在碗中加入擦好的柠檬皮碎和淀粉，继续搅打。直到碗中所有的材料混合均匀，然后用保鲜膜把碗盖上，放入冰箱冷藏备用。在冷藏的过程中，我们先来制作黑莓月桂果酱。将刚刚已经擦出皮碎的柠檬挤出果汁。

【3】然后在一个比较厚的炖锅之中，加入清洗干净的黑莓和月桂叶。用小火慢慢加热，然后煮5分钟左右的时间。等到黑莓煮出汁后，转为中火，慢慢加入糖和柠檬汁，并且搅拌均匀。煮沸之后，继续用中火炖煮大概20分钟左右的时间。

【4】在这个时候，大部分的水分应该已经蒸发了。用叉子或者筷子把里面的黑莓果肉捣碎，接着将锅中的材料也放入冰箱冷藏。接着面团从冰箱之中取出来，在其表面撒上少许的面粉。然后将面团擀成0.5到0.7厘米厚的薄片。用圆形的模具在薄片上按压，切出饼干皮。

【5】然后用苹果去核器将其中一半的饼干皮切去中间的部分。在这个时候，大家面前应该有一部分实心的饼干皮以及一部分空心的饼干皮。将这两种饼干皮都放在烤盘上，用180摄氏度的温度，烘烤大概12到15分钟左右的时间。

【6】等到饼干的边缘颜色变深之后，将饼干皮从烤箱之中取出，放凉。用勺子将冷藏的黑莓果酱涂在实心的饼干上，然后在上面放上一块空心的饼干。轻轻按压，让黑莓月桂果酱从中间挤出来。最后在上面撒上一层糖粉，放上一颗新鲜的黑莓。按照这个步骤，所有的黑莓月桂果酱夹心饼干就做好了。

贴士讨论区：

一份黑莓月桂果酱夹心饼干就完成了。这道点心口感浓郁，香气四溢，却不会过甜。如果你喜欢的话，可以自己尝试几次哦。