材料：干海带45克，黄瓜半截约180克，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个。

做法：

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干；

2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用；

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用；

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用；

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀；

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀；

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。