1、用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；

2、烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；

3、烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；

4、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许，膻气也可减少；

5、将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按零点五公斤羊肉放零点五公斤水、零点五公斤醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；

6、烧、煮羊肉时，零点五公斤羊肉放入半包或三分之一包咖喱粉，可除膻气。