好处：

1、西红柿含有丰富的天然抗氧化剂维生素C外，还含有番茄红素，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病，西红柿具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低；

2、西红柿还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低，血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。