冬笋烧蘑菇丝的做法?，我来为大家讲解一下关于冬笋烧蘑菇丝的做法?跟着小编一起来看一看吧!

冬笋烧蘑菇丝的做法

腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！ 新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！ 浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！ 蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！ 锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！ 把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！ 倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！ 加入处理好的竹笋翻炒均匀！ 加入一小勺盐翻炒均匀！（盐不要放的太多，腊瘦肉本身就很咸！） 放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！ 起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。 鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道，真是太好吃了！让人吃了一口还想再来一口，根本停不下来！ 成品图 成品图 成品图 成品图 成品图 成品图 西南地区,焯,炒,咸,家常味,下饭菜,家常菜,下酒菜,快手菜,荤菜,