1. 浸泡在血水中后，将其洗掉。放入姜片。

2. 准备15个干羊肚菌，用温水浸泡20分钟。

3. 倒入一桶4升矿泉水。

4. 羊肚菌浸泡后，洗去沉淀物。

5. 泡羊肚菌的水不要扔掉！这是撇去表面的泡沫，准备使用的灵魂般的存在。

6. 将澄清的羊肚菌水倒入锅中。当你看到残留物时，停止倒人。

7. 在加热水的过程中，会出现泡沫。只需用精细过滤器将其擦掉即可。

8. 上桌前加入适量盐。放在碗里喝~羊肚菌加老乡下鸡真好吃✌️

小贴士如果要炖汤，一次加足量的水，中间不要加水！