客家焖猪脚如何做?猪蹄1/2个、蒜1个、姜3-5片、红曲粉1匙、盐适量、酱油1匙、食用调和油30克、水适量，我来为大家科普一下关于客家焖猪脚如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

客家焖猪脚如何做

猪蹄1/2个、蒜1个、姜3-5片、红曲粉1匙、盐适量、酱油1匙、食用调和油30克、水适量。

做法：猪前脚半个，放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，姜切片。

热锅下油至七成热，炒香姜、蒜。下猪脚块，继续翻炒至色变。

将盐、酱油入锅，并将红曲用手搓碎入锅继续翻炒下，并注入第一步中准备好的开水适量，以没过猪脚为宜。

盖锅盖先大火焖制约5分钟，转入小火继续，焖制收汁，便可装盘了。