中秋国庆家宴，送你8道大硬菜，用来招待客人倍有面子。今天是9月8日，还有2天就是中秋节了，中秋节放假3天。以往中秋节和国庆节都是在一起放假的。今年的中秋节和国庆节的时间不一样，所以放假的时间分开了。今年的国庆节放假时间是7天。虽然有7天长假，很多人还是选择在家里陪伴家人过节，不出去旅游。今天我来分享8道大硬菜的做法给大家。

2022国庆节放假安排

今年国庆节放假安排是从10月1日到10月7日，共7天假，10月8日和10月9日周末补休。

红烧排骨

食材：排骨一斤，生姜适量，冰糖适量，葱少量。

做法：

①、将排骨洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜，料酒煮开捞出来洗净备用。

②、生姜洗净切片，葱洗净切末备用。

③、锅里倒入食用油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒上色，加入生姜，生抽，食盐翻炒出香味。

④、往排骨里加入适量的清水，盖上盖子大火煮开，转小火炖煮50分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

豆角扣肉

食材：五花肉半斤，干豆角适量，青红椒适量，生姜适量。

做法：

①、将干豆角泡发洗净切成小段，生姜洗净切片，青红椒洗净薄片。

②、五花肉洗净切成薄片，往五花肉里加起来生抽，食盐，料酒，生姜拌匀腌制入味。

③、锅里倒入食用油，油热下入干豆角炒香，加入生抽，食盐，辣椒炒香装盘。

④、腌制好的五花肉放入碗里摆放整齐，加入干豆角，放入蒸笼里，大火蒸40分钟端出来倒扣在盘子里即可。

土豆烧牛肉

食材：牛肉1斤，土豆1斤，生姜适量。

做法：

①、牛肉处理后洗净切成小块，土豆削皮洗净切成小块，生姜洗净切片备用。

②、锅里倒入清水，加入牛肉块，生姜煮开捞出来洗净装盘。

③、往锅里倒入食用油，下入牛肉翻炒出香味，加入土豆块，生抽，食盐，料酒，适量的清水大火煮开。

④、大火煮开，转小火炖煮60分钟，最后大火收汁装盘即可。

炸鸡柳

食材：鸡胸肉1斤，面包糠适量，淀粉，面粉适量，鸡蛋青适量，生姜少量。

做法：

①、将鸡胸肉洗净切成长条形的条装盘，加入料酒，生姜，生抽，食盐拌匀腌制入味。

②、往汤盆里加入适量的淀粉和面粉，清水，食盐拌匀，下入鸡柳拌匀。

③、锅里倒入食用油，油热，鸡柳裹满面糊后，放入面包糠里滚几下，放入油里炸至金黄酥脆捞出来控油装盘即可。

啤酒鸭

食材：鸭肉1块，啤酒1瓶，生姜适量，干辣椒适量，青椒少量，大葱适量。

做法：

①、将鸭肉洗净剁成小块，生姜洗净切成薄片，干辣椒洗净切成小段，辣椒洗净切成片。

②、锅里倒入食用油，油热下入鸭肉翻炒出油脂，加入生姜，辣椒，生抽，食盐炒入味。

③、往鸭肉里倒入一瓶啤酒大火煮开，转小火炖煮50分钟，加入青椒翻炒均匀，最后大火收汁装盘即可。

清蒸多宝鱼

食材：多宝鱼一条，大葱适量，生姜适量。

做法：

①、将多宝鱼处理后洗净，在多宝鱼两面切多刀，方便入味。

②、盘子里放两个筷子，放入多宝鱼，淋入料酒，放入生姜，将多宝鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟端出来。

③、大葱洗净切丝放入多宝鱼上，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

白灼虾

食材：基围虾一斤左右，生姜适量。

做法：

①、将基围虾去掉虾线洗净，生姜洗净切片。

②、锅里倒入清水煮开，下入姜片，食盐，基围虾煮3分钟捞出装盘摆放整齐。

③、往小碗里加入生姜，生抽拌匀，用来蘸基围虾吃。

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹4个，生姜适量。

做法：

①、大闸蟹用牙刷刷洗干净备用，生姜洗净切片备用。

②、往蒸笼里铺上姜片，将大闸蟹肚子朝上放入蒸笼里。

③、盖盖子，大火蒸7-8分钟就可以了。

总结

2022国庆节放假安排，长假7天不远游，送你8道大硬菜的做法。距离国庆节还有22天。国庆节放假的时间比较长，是从10月1日到10月7日，共7天假。放假在家不远游，可以做一些美食和家人一起分享，是一种不错过节方式。以上的8道大硬菜做法仅供参考，大家可以根据自己和家人的喜欢来选择几道做个家人吃。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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