我是个非常喜欢吃中式早餐的人，包子、油条、豆浆、小米粥，这些食物都是我们家早餐经常必备的。

但说到最喜欢的，还是喜欢吃包子，特别是白菜粉丝肉包，首先说包子皮吧，蓬松暄软，白白胖胖让人有食欲，包子馅呢，有白菜的清甜，粉丝的滑爽，猪肉的香浓，一口下去还有些汁水浸润你的舌头，对味蕾来说实在是太舒服。

这里也给大家分享一下我的做法~

面粉 350g

粉丝 一小把（提前泡软）

五花肉 200g

酵母 4g

温水 190g

白菜 300g

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 10g

耗油 10g

鸡精 适量

[制作步骤]

第一步：首先将酵母放进温水里搅拌均匀，静置10分钟

第二步：将化开的酵母水分多次倒进面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，这样可以让面粉更均匀地吸收水分。

第三步：下手将絮状面粉揉成团状，揉至表面光滑，盖上盖子，或者用保鲜膜封住都行，醒发至两倍大，天气比较热，大约半小时就可以了

第四步：利用面粉发酵的时间来制作馅料，这里特别要注意一点白菜有一个步骤，白菜剁碎后放一勺盐腌10分钟，然后挤干水分，再和剁碎的粉丝、肉、葱、姜、生抽、蚝油、鸡精、盐一起搅拌均匀。

第五步：把醒发好的面粉拿来揉搓排气，分成小剂子。

手指插入进去拿出来，面团不塌陷不回缩说明发酵好了

第六步：取一个小剂子，揉成团再擀成中心厚周边薄的圆状

第七步：包子皮放在手心里，取适量的馅料放在中间，把包子皮往中间收拢一点，从边缘开始捏褶子，一直捏到收口，如果不熟练就放少一点馅料，先感觉一下，包熟练了在大胆放料，不然露馅就比较狼狈。

第八步：把包子放进蒸锅里盖上盖子焖10分钟，时间到后，开启大火烧10分钟，停火时不要马上开盖，要继续焖5分钟才出锅（这是非常重要的第二点），包子变硬收缩都是因为没有做这前后焖锅的步骤。

松软香甜的包子做好啦，皮薄馅厚，咬一口真是太过瘾了，你们也来试试吧

我是阿鼎，谢谢大家观看，点击关注，下期更精彩！一起来分享美食给我们带来的快乐吧！