材料：猪蹄2只，姜2片，大葱半根，黄酒，生抽，老抽少许，耗油1勺，冰糖少许，香叶几片

步骤1、猪蹄去毛切块洗净，冷水下锅，锅里焯水一遍，水里加料酒，水开后煮5-6分钟，去血沫后用冷水洗干净

步骤2、在高压锅里放入姜片，葱段，生抽老抽，耗油，冰糖，料酒，香叶，把焯好的猪蹄倒入，搅拌一下上色，倒入开水，漫过猪蹄即可

步骤3、加盖上汽后转小火，焖半个小时左右关火，关火后等气跑完后揭开盖子，翻拌一下，如果汤汁较多，可以锅里收一下汁