“生活不易，值得珍惜”， 每天都在忙忙碌碌中度过，稍不留神一天就结束了，感觉转眼我也到了中年，因此要认真过好每一天，那就从吃好每一顿饭开始吧！在我家，白天只有一个人在家，一个人在家吃饭，饭菜做多了会剩下；不做用外卖或零食来打发又太亏待了自己。 其实生活已经很辛苦，为何不善待自己呢？即使是一个人，也不要凑合，毕竟只有先爱自己才会关爱别人。

其实一日三餐也是我们健康的基础，自己做的食物安全又卫生，还能满足营养需求。 年过40后，更加意识到健康的重要性，一个人也要好好吃饭， 绝不将就也不马虎。只需花上少许时间，一些小心思就能制作一顿营养美味又可口的一人食午餐。

一个人的饭菜也很容易解决，自己想吃什么就做什么，不必太拘泥于固定的菜式，炒菜，焖饭，炒面，煮年糕等，选择可以多样。 就比如我今天给大家推荐的炒年糕，就很适合一个人在家做着吃，不会浪费也吃得舒心，关键是做起来简单又省时间。炒年糕时再按个人口味搭配上喜欢的配菜，荤的，鸡蛋，肉，鱼片等； 素的，青菜，菌菇等，统统加入炒成一锅，有荤有素有主食，营养美味，做法简单，炒一炒几分钟就能出锅，比点外卖快还省钱呢。再搭配上一杯牛奶， 静静地享受这一个人的午餐，吃得心满意足。一个人午餐，我从不点外卖，晒晒我的5分钟午餐，好吃营养还花钱少，朋友圈火了，网友：善待自己。 下面就来分享它的具体做法吧。

【青菜香菇牛肉炒年糕】

原料： 年糕 1小盘 牛肉片 1小碟 香菇4个 小白菜 3颗 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2 牛肉加入适量的盐， 淀粉， 料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的牛肉进锅煸炒至变色； 4. 加入香菇片进锅翻炒两下； 5. 加入年糕片进锅翻炒几下； 6. 炒时加入少许生抽； 7. 加入小白菜进锅翻炒至变色； 8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味；

9. 盛入钵中， 再搭配上一杯牛奶。

小贴士：1. 牛肉要选用适合炒的牛里脊肉，牛柳等，先加入盐等调味料腌制； 2. 年糕是熟的， 炒时加入生抽，将它微微炒软即可； 3. 配菜随意，我选用了菌菇，青菜，牛肉，有肉有菜有主食，营养更全面。