燕麦坚果欧包如何做?主料:高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量,今天小编就来说说关于燕麦坚果欧包如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
主料:高筋面粉150g、全麦面75g、燕麦坚果共100g、黑麦25g、温水165g、糖20g、盐4g、酵母3g、黄油12g、蔓越莓适量。
把面粉放入面包机饼覆盖所有液体,中间掏个洞放酵母。
揉至出筋后加黄油,再揉五分钟后加入燕麦坚果。
揉好的面团进行第一次发酵。
发酵至2.5倍大,拿出来排气,整形。
然后放入发酵篮发酵,一定要在发酵蓝上撒一层面粉。
盖上进行二次发酵。
二次发酵好后放冰箱冷藏到早上,拿出来室温放置了半小时。
把面团倒扣出来,撒粉。
烤箱220度上下火20分钟即可。