蚝仔煎的制作方法?先要将鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆，接下来我们就来聊聊关于蚝仔煎的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蚝仔煎的制作方法

先要将鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

然后平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿,磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。