想去吃蔡澜先生开的这家茶餐厅真的好久了，但苦于刚开业那段时间一直要排队，所以不想凑这个热闹，现在热度终于下来了一点，于是便过来试试。

很普通的港式茶餐厅店的环境，每一张桌子都很小，位子只能说刚刚好，不属于宽松的那种，灯光的位置设计得很好，拍照基本没有影子，菜品颜色拍出来很漂亮。尽管热度下来了，但开在寸土寸金的新天地这个地段，不排队是不可能的事。以前刚开的时候路过天天排队，人气旺得不行，现在是好很多了，排队没那么厉害了，不过还是推荐早点去拿号，反正拿完号正好可以去周围逛逛，一举两得，也是很不错的选择。

蒸点拼盘42元一份，里面有流沙包、赛螃蟹凤眼饺、黑松露鲜菌饺和藤椒带子樱花饺四种人气点心。流沙包虽然外表平平无奇，但里面汤汁浓郁，馅料非常的香，口感绵密，流沙状态刚刚好，不过要趁热吃，冷了会比较腻。赛螃蟹凤眼饺是蔡澜先生研创的，用的是镂空包制手法，传统工艺，形似凤眼，形状和味道都对得起它的名头，虾肉鲜甜，蛋白软嫩，鱼籽脆甜，鲜比蟹肉，口感丰富，鱼子在嘴里爆开的同时，又感受到虾肉的Q弹多汁。

脆皮鲜虾红米肠38元6个，红米肠是这两年很流行的一个早茶品种，皮薄又脆，里面包了虾仁还有炸的不知道是啥的东西，红米皮带些糯叽叽的口感，内陷又很滑嫩，口感比较丰富，第一口最好是吃原汁原味的，后一个就可以蘸汁吃啦！

海龟菠萝包是超级无敌可爱的龟仔造型，造型很逼真，但味道不尽人意，黄油比较薄，一会就不成形了，完全没有菠萝包的酥皮和松软感，庆幸只点了一个！

蔡澜拼盘38元一份，里面有串串脆烧卖、芙蓉蛋白春卷和酥皮山楂叉烧包三种点心。最好吃的当属酥皮山楂叉烧包了，据说是他家的王牌产品，上手的一瞬间就感受到表皮的酥软，甜而不腻，口感酥到掉渣，表皮的酥分布得很均匀，每一口都能品尝到酥甜的口感。内陷的山楂汁和肉汁的融合，鲜甜带点微酸，而且红艳艳的颜色会让整体更有食欲。叉烧肉虽然剁碎了，但是叉烧的纤维保留得很不错，还是很有嚼头。这个一定要趁热吃，但是小心别烫着。

银鱼猪油渣捞饭是非常小的一碗，跟你去外面吃饭用的餐具小碗分量差不多，点单的时候还担心吃不完，确实多虑了！酱汁可以自己放，里面葱放得很多，葱香气很足，如果猪油渣能再多一些就好了。

每次到这种港式茶餐厅或者粤菜馆，都会要点凤爪、蒸排骨或者金钱肚这些，毕竟我是一个一定要吃肉的动物，不能只吃点心。他家的九层塔豉汁凤爪是一大特色，里面的九层塔是惊喜，增加了特殊的香气，风味很独特。火候也恰到好处，凤爪口感没有烂糊，但是非常好脱骨，炸后的焦皮以及蒸后的酥软，居然完美融合。

陈皮妙龄乳鸽59元一只，价格比大多数的餐厅都要贵一些，但味道却有点差强人意，欠缺了多汁的灵魂，肉质又有一些干柴，这道菜算是踩雷了！

他家整体而言，价格有点偏贵，人均120元左右，味道还算可以吧，属于及格线以上的水准，但除去蔡澜先生的光环加持，并没有给人留下太深的印象！