菜汤水能不能喝?不能菜汤中含有不少营养素，因为炒菜的过程使得菜肴中的一部分水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质溶解到了汤中，而且菜汤里的油脂还会促进部分脂溶性维生素的溶出如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等但是水煮久了里面的矿物质会发生反应，变成对身体有害的物质但汤不同，它里面有其它可以食用的东西，你要达到一定的时间这些物质才会溶解，但时间也不能太长，煲汤最好不要超过两个小时，否则也会对营养造成破坏，下面我们就来聊聊关于菜汤水能不能喝?接下来我们就一起去了解一下吧!

菜汤水能不能喝

不能。

菜汤中含有不少营养素，因为炒菜的过程使得菜肴中的一部分水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质溶解到了汤中，而且菜汤里的油脂还会促进部分脂溶性维生素的溶出如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等。但是水煮久了里面的矿物质会发生反应，变成对身体有害的物质。但汤不同，它里面有其它可以食用的东西，你要达到一定的时间这些物质才会溶解，但时间也不能太长，煲汤最好不要超过两个小时，否则也会对营养造成破坏。