温差增大，雾霾来临，呼吸道疾病进入高发期，雪梨炖猪肺汤具有清火润肺，止咳化痰之功效，在我们家的秋冬天是做的次数比较多的一道汤，味道清淡，是清补之保健药膳

材料：

猪肺1个，雪梨2个，姜、料酒、盐、味精

1、猪肺放在水龙头下，往里面灌水，灌满后把水到出，重复这样的动作10——15次，如果不怕浪费水的话就直接拿根管子连在水龙头上，把另一头插入猪肺管里，用绳子绑一下，别让它掉了就行，直接这样往里面灌水它自己会流出来，放在一个大盆里

3、把猪肺切成小块，雪梨切块

4、锅里放凉水，把猪肺块、姜、料酒放进去，大火一次烧开2分钟收缩后捞出来，放水龙头下清洗，锅里水倒出从新加水再煮一次，再清洗干净，这样猪肺就很干净了

5、砂锅里放入猪肺和雪梨，放入水、姜块、料酒，大火烧开转小火煲3小时左右，加盐和味精调好味即可