蒙古族

蒙古族爱吃牛、羊肉、奶和奶制品。主食是米、面，爱吃包子、饺子和奶油调制的炒面、馅饼，嗜茶酒。烹调方法多用清炖、白煮、烧烤，以盐和奶油调味，口味偏重咸鲜，肉类断生即可，要量大油厚。著名的奶制品有斤醍醐、酥酪、马奶酒、牛奶酒、奶皮子、奶豆腐、奶茶。忌食水产、海味。厌恶黑色，喜欢白色。

一日三餐。早餐为奶茶、馍馍、酥油。午餐不定时，饿了就吃。晩餐吃肉，常有面条汤。

藏族

藏族的饮食大体分为两种类型：农民一般以青稞、小麦、玉米、豌豆为主食。牧民以牛、羊肉、奶茶为主。日常主食糌粑、啤酒、每餐必饮茶，也爱饮酥油茶。吃饭不用别人的碗，随身携带一把小刀，一个木碗就是餐具。吃糌粑、吃肉都用手抓，不习惯用筷子，一日三餐或四餐不等，吃饭前先用手沾酒或茶在桌上点三滴，表示供佛。活佛，喇嘛在饭前要先念经。

藏族传统只食用偶蹄动物，视其他肉类为恶物。马、骡、驴均为奇蹄，狗、鸡、鸭、鹅为五爪，都不食用，鱼、虾、海味也不食用。