大家好，这里是华家美食记！随着一场秋雨过后，气温最低降到了10多度，早上出门凉飕飕的。秋凉，则阳气内敛，俗话说：“一秋肾三虚”，推荐大家入秋后多喝以下3道汤，肾气足百病除！

一、牛尾汤

主要食材：牛尾、洋葱、香叶、八角、葱姜蒜

做法：

1.牛尾让老板帮忙剁好，冲洗干净。

2.冷水下锅焯水，水开后继续煮2到3分钟。

3.捞出用温水冲洗干净。

4.洋葱剥去外皮，再准备2片香叶，一瓣八角。

5.烧一锅开水，将牛尾和所有配料全部放下去，盖上盖子，大火煮开转小火慢炖一小时。

6.小葱切葱花，大蒜切蒜末，生姜切姜末，不需要切太细。

7.全部装入碗中，依次往里放生抽、香油、料酒、胡椒粉，搅匀备用。

8.时间到，挑出配料，捞出牛尾放入调好的料汁里，抓匀后腌制半小时。

9.在汤锅中放3颗红枣，少量牛奶，3段党参，盖上盖子，小火继续煮着。

10.牛尾腌制好，挑去葱姜蒜，继续放回锅内，小火慢炖30分钟。

11.时间到，放入食盐调味，撒入泡好的枸杞和葱花，即可出锅享用。这样炖出来的牛尾汤汤鲜味美，而且肉也是有味的。

二、甲鱼汤

主要食材：甲鱼、五花肉、红枣、姬松茸

做法：

1.甲鱼提前让老板处理好了，放入盆中，加开水浸泡5分钟，将血水泡出。

2.浸泡好之后，将甲鱼的外膜搓洗干净，这层外膜比较腥。

3.红枣、姬松茸洗净备用。

4.五花肉切块，陈皮去掉内膜，生姜切片，葱头拍碎。

5.甲鱼、五花肉冷水下锅焯水，放姜片、葱头、高度白酒去腥。

6.大火煮开，继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用。

7.砂锅放清水，将所有食材和配料放下去，盖上盖子，大火煮开后转小火慢炖一小时。

8.时间到，打开盖子，放入枸杞，加适量食盐调味，继续炖5分钟，即可出锅享用。这样炖出来的甲鱼汤一点也不腥，滋补养肾。

三、猪腰汤

主要食材：猪腰、猪肉、生姜、枸杞、香菜

做法：

1.猪腰平铺对半切开，去除中间的腰骚。

2.斜刀45度打上花刀，切到3分之2处即可，不要切断。

3.换个边直刀切条，前两刀同样不切断，第三刀切断。

4.猪肉逆着纹路切片，生姜切丝。

5.依次往装有猪腰、瘦肉的碗中放食盐、白酒、面粉、清水，搅匀浸泡15分钟。

6.时间到，猪腰中的血水已经浸泡出来，洗净备用。

7.下面开始腌制，依次放姜丝、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、花生油，搅匀腌制10分钟。

8.砂锅中放适量清水、枸杞，开大火烧开。

9.水开后分批次放入猪腰瘦肉，大火煮开后关火，撇去浮沫。

10.放适量食盐调味，即可出锅装碗，吃的时候撒上一些香菜，即可享用。这样做的猪腰汤吃不出一丝腥味，汤鲜味美，猪腰爽脆，快去试试吧！

结语：以上3道汤都有不错的补肾效果，而且非常有营养，非常适合秋天进补，喜欢的朋友也赶紧去试试吧！

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