懒人版的咖喱鸡，做法简单，香嫩入味，孩子很爱吃

咖喱经常吃到的一种食物，它是用很多香料调配而成的一种酱料，在泰国和印度等菜系中经常会看到它，他们会把一个简单的咖喱制作出各种样式来吸引着我们的味蕾。最开始这种酱料是在东南亚等地比较流行，后来才被众人认知爱上这个味道。

咖喱它最开始来源于泰米尔语，在这个语言中它是意味着“许多的香料加在一起煮”。像我在单位上班中午吃饭的时候，为了省钱就会点一个盖浇饭，而在盖浇饭之中咖喱口味是最常的选择，一个简单的盖浇饭就能把一餐给解决掉。

鸡肉它含有的脂肪含量低，各种营养元素也会对人身体起到一个滋补的效果，鸡肉跟其他的肉类吃起来，它的肉质会更鲜嫩一些。对老人和小孩这种肠胃吸收不是特别好的人来说，鸡肉对他们是在合适不过的一个选择。

平时上班比较忙没有时间做饭的情况下， 回家就可以快速做一个咖喱鸡盖饭，一个盖饭把菜肉饭都给包含在内，还能让人吃的满足有营养。

【菜名】咖喱鸡

【食材】鸡胸肉和胡萝卜、土豆和咖喱块、洋葱

【操作步骤】

步骤一、把需要的食材都给冲洗干净，蔬菜的外皮都给它剥掉，然后切成大小差不多的丁状给它放入碗中待用。

步骤二、切好的鸡胸肉丁给它单独放在一个小碗中，然后切一片柠檬把汁水挤进去，把肉丁抓拌均匀腌20分钟，可以把鸡肉的香味去掉还可以让肉质变得更紧实一些。

步骤三、平底锅拿出倒入适量的油，等到油温上来后就可以先把洋葱丁倒进去，把洋葱的香味给翻炒出来。

步骤四、洋葱丁翻炒均匀后，腌制入味的鸡肉直接放入锅中，不断的翻炒至鸡肉丁的颜色有所变色。

步骤五、切好的胡萝卜和土豆丁一起放入锅中，把所有的食材可以翻炒在一起。

步骤六、翻炒均匀让食材能炒的有些断生。

步骤七、锅中可以倒入适量的清水，让这个清水可以微微的没过食材。

步骤八、把准备好的咖喱块拿出来，根据制作咖喱食材的多少切几块，放入锅中跟整个食材一起熬煮，把锅里的汤汁给它熬煮成浓稠的状态，就可以把它盛出来，一碗好吃营养的咖喱块，用来搭配米饭吃起来的口感更好。

【烹饪小技巧】

1、把所有的食材都给它切成大小差不多的丁状，这可以让食材在翻炒的时候能均匀的熟透，吃起来的口感也会更好。

2、鸡肉丁它需要挤一些柠檬汁进去，它可以去掉肉的香味，也能把鸡肉的肉质变得更紧实，吃起来的口感会更好。

3、喜欢吃一些辣味的食物，在翻炒蔬菜的时候可以适当的加一点青椒或者是小米辣，这就得看你吃辣的能力如何，让整道菜的口感和味道会变得更好一些。

4、做出一锅咖喱鸡可以搭配米饭做成盖浇饭，让家里人能吃的满足也能把营养都吸收到，对于小孩来说这道菜是非常合适的一个选择。