清香的青豆，香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭，加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色，这道菜口感奇妙，清新柔嫩。充满江南的淡雅之气，貌不惊人，却沁人心脾。爱江南，爱鱼米之乡。

食材准备：

龙利鱼，250克

甜玉米粒，50克

青豆，50克

胡萝卜，50克

料酒，15毫升

盐，适量

油，适量

鸡精，适量

葱，10克

开始烹饪

步骤一

龙利鱼再微化状态下切成丁放入碗中

步骤二

在鱼肉丁中调入一勺料酒、适量盐

步骤三

用手抓匀腌制10分钟

步骤四

把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段

步骤五

将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用

步骤六

锅中倒入适量油烧至7成熟，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白

步骤七

倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀

步骤八

最后放入适量盐和鸡精调味即可

步骤九

出锅装碟，享用美味吧

卖相是不是很诱人，也很好吃呦

这里大家注意下：龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。

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