今天是农历七月十四，即鬼节，又称七月十四、盂兰盆节、中元节，节日习俗主要有祭祖、放河灯、祀亡魂、焚纸锭、祭祀土地等。在广西壮族地区，“七月十四”是一个非常隆重的节日，是仅次于春节的大节，祭祀祖先和妇女归省是七月十四的主要活动。有些地方的人民从农历七月十三就开始过节，到七月十五才结束，历时三天。

提到“鬼节”，相信广西的小伙伴第一反应就是吃鸭。没错，在广西过“鬼节”就是要吃鸭！吃鸭！吃鸭！广西是少数民族聚居的地方，部分县城。村庄以壮族人民居多。

据说，在广西有“无鸭不成席”的说法，此外，据壮族民间传说：人死后变成鬼，都要到阴间去，已作古的祖先在阴间会被一道“奈河”隔住。因此，人们在祭拜祖宗时，需要杀鸭祭祀，让鸭子把祖先所用的纸钱、衣物驮过奈何桥。并在“鬼节”这天，把杀好煮熟的鸭子除了摆在神堂供祭外，还要把鸭摆在门口祭拜，然后焚烧黑、紫、蓝、黄、白等五色纸剪成的衣服和纸钱，让鸭带去给祖先作一年穿用。

在“鬼节”这天，广西人约定俗成的要吃鸭子。肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以在夏天这个容易上火的季节，小伙伴们平时可以多吃一些鸭肉。但也由于鸭肉性寒，所以脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用哦 。另外，鸭肉吃法多样，相比北方人，我们南方小伙伴更擅长“做鸭”和吃鸭。

01

加花旗参的海鸭汤

1. 放入姜片、黄芪片
2. 放入花旗参
3. 再放入鸭肉
4. 快出锅时放一小勺盐与几颗红枣

02

白切鸭

1.放入整块鸭子，烧开后翻身

2.中火煮约15分钟（中间每5分钟翻一次）

3.结束后关火，不要开盖，让鸭子浸泡20分钟后，夹起来斩件

03

柠檬鸭