转眼间已经进入炎热的夏天，也就到了孩子长个的“黄金期”，这个时候，有些家长就开始担心自己家的孩子了，不好好吃饭就会错过了这个机会。

外面炎热的天气，已经不适合小朋友外出活动，那就在家为孩子搭配一个均衡的饮食习惯，给孩子补足营养，建议家里有孩子的，多给孩子吃这6道蒸菜，做法简单，营养丰富，次次都光盘。

清蒸鲈鱼

做法：

1.准备食材

准备鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，去除鱼鳃和内脏，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。

2.开始蒸制

起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。

3.准备配菜

准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水。

4.泼热油激发香味

时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。

另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。

蒸胡萝卜

做法：

1.准备食材

胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀。

2.开始蒸制

锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。

时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。

3.开始调味

盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。

糯米蒸排骨

做法：

1.准备食材

准备糯米半斤，提前4个小时用水浸泡，猪肋排一斤，切成5厘米长的段，放入淘米水里面，用手抓揉一分钟，再加入清水淘洗干净，倒入漏勺中挤干水分倒入盆中。

2.腌排骨

加入适量的料酒去腥，加入半勺生抽，少许老抽，一勺海鲜酱，一小勺白糖，半勺胡椒粉，一勺食盐，再放入小葱和姜片，一个八角，几粒花椒，用手抓匀，腌制10分钟。

3.准备蒸制

水果玉米半根，从中间切开，一分四半，再把糯米倒入盆中，加入老抽，半勺甜面酱，用筷子搅拌均匀，把腌好的排骨放入糯米里面拌匀。

4.开始蒸制

准备一个蒸笼，放入提前泡好的荷叶，先把排骨裹匀糯米，再摆到蒸笼里面，把玉米段也放到蒸笼里，最后把剩余的糯米放到排骨上面，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸20分钟，时间到了关火，撒上葱花和红椒粒点缀，美味即成。

肉末蒸蛋

做法：

1.准备食材

准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子搅匀打散，添入适量的清水，再次搅拌均匀，撇去上面的沫子，盖上保鲜膜，在上面扎几个透气孔。

锅中添入适量的清水，放上篦子，在等待水烧开的时间我们剁一点肉末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，小葱半根切成葱花，和姜末放在一起。

2.蒸蛋滑肉

水烧开后放入鸡蛋液，盖上锅盖连续蒸8到10分钟，炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下炒出葱香味，添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，搅拌化开。

3.进行调味

再添入半勺清水，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴，勾入少许水淀粉搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅盛入小盆中。

4.泼油摆盘

取出蒸好的鸡蛋，再把炒好的肉末均匀地摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒点缀，另起锅添入少许食用油，油温至七成热时关火，再把热油泼在葱花上面，激发出葱香味，美味即成。

农家蒸豆腐

做法：

1.准备食材

老豆腐一块，先对半切开，再切成半厘米厚的薄片摆入盘中，再把小块的豆腐放到盘子中间，摆上一个大虾备用。

蒜仔一小把拍扁，剁成蒜末，生姜一小块剁成姜末，红椒半片切成红椒粒，小葱两根切成葱花，一起放入小盆里面备用。

2.开始蒸制

取一个小盆，加入适量的生抽，半勺蒸鱼豉油，用筷子搅匀，蒸锅里面先把水烧开，然后放入摆好的豆腐，开大火连续蒸8分钟。

时间到了关火，取出蒸好的豆腐，控去里面多余的汤汁，把切好的配料放在豆腐中间，从边上淋入刚才调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。

3.泼油摆盘

重新起锅添入一勺食用油，把油温烧至7成热时关火，再把热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面用来点缀，美味即成。

蒸苋菜

做法：

1.准备食材

先把锅内添水，准备一个篦子，刷上一层食用油，再等水烧开的时间，取一个菜盆，把提前洗净的苋菜控干水分，放入盆中，加入两克碱面，少许食用油，适量面粉，拌匀。

2.开始蒸制

水烧开后，把拌好的苋菜均匀地铺在篦子上，盖上锅盖，开中火，蒸三分钟。

3.调料汁

取一个蒜臼子，里面放入几粒大蒜，加一勺食盐捣成蒜泥，倒入料碗中，加入香醋十克，味精十克，芝麻油五克，搅拌均匀，再准备红椒半个去瓤，切成红椒丝，放入碗中备用。

4.进行调拌

三分钟后，掀开锅盖，取出蒸好的苋菜倒入盆中，再把备好的料汁均匀地倒在蒸好的苋菜上，颠盆拌匀盛入盘中，最后再放上切好的红椒丝来点缀一下。

好了，以上就是给大家推荐的美食菜谱，让孩子在成长期多吃这6种食物，喜欢动手做美食的家长们，赶紧给自己的孩子做几道尝尝吧！

（第一名厨编辑：阳阳）

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