牛肉小丸子的家常做法和配方?主料：牛里脊500g 辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量 ，我来为大家科普一下关于牛肉小丸子的家常做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛肉小丸子的家常做法和配方

主料：牛里脊500g。

辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。

将牛里脊肉剁成馅。

打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。

油烧至6成热，左手握住肉馅，在虎口处挤出，用大拇指配合将丸子搓圆，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黄，即可。