清蒸鱼的家常做法窍门?材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙，下面我们就来聊聊关于清蒸鱼的家常做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

清蒸鱼的家常做法窍门

材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。

将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可食用。