蜂蜜的波没度是什么？波美度定义标注是什么？

当我们购买蜂蜜的时候，细心的朋友可能会发现，在蜂蜜的标签上会标有波美度多少多少度，那蜂蜜的波美度到底是什么意思呢?今天就详细的介绍一下蜂蜜的波美度。

波美度实际上是表示溶液浓度的一种方法，把波美比重计浸入所测溶液中得到的度数就是波美度，然后从相应的对照表中便能查出溶液的百分比浓度，另外目前波美比重计主要分为重表和轻表两种，其中重表主要用于测量比水重的液体，而轻表则主要用于测量比水轻的液体。

比如蜂蜜的波美度测得是42度，那这个蜂蜜的糖分含量就是79.1%，水分含量是19.2%，波美度越大水分含量越小，蜂蜜的品质越高，保质期越长，蜂蜜看起来也稠一些，反之，波美度很小的蜂蜜，看起来就跟水一样，很稀，就是因为水分含量大的缘故。

蜂蜜波美度指的就是蜂蜜的浓度，更确切的说是蜂蜜中可溶性物质的含量，但蜂蜜的波美度会受到温度等因素的影响，因此规定了以20℃作为测定蜂蜜波美度的标准温度，简单来说蜂蜜标注的波美度都是在20℃时测得的，另外蜂蜜波美度、含水量和含糖量之间还可自由换算。

对于天然蜂蜜，波美度达到42度的基本就是成熟蜂蜜了，但大部分蜂蜜的波美度都在40度左右徘徊，因为蜂农的蜂蜜主要卖给收购商，波美度高的蜂蜜产量小，虽然质量高，但价格不高，所以一般没有自己销量的蜂农都不生产成熟蜜。

　所以购买蜂蜜最好购买42度的天然蜂蜜，至于浓缩蜜，都能达到42度，但是营养受到了破坏，没有经过加工的高度数蜂蜜，才是最好的蜂蜜。

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