实用水煮荷包蛋最简单做法?荷包蛋可以说是再家常不过的一个做法了，很多人就喜欢早上煮两个荷包蛋当早餐，经济实惠又有营养，而且做起来也很方便、快速以前的老人煮荷包蛋，总是能做出个个圆嫩的荷包蛋，一点都不会散花，也没有白沫现在很多年轻人都做不好荷包蛋，鸡蛋一下锅就直接散成一锅粥了其实煮荷包蛋只要掌握了方法，很轻松就能做出来一个完整又漂亮的荷包蛋接下来我就给大家分享做荷包蛋的方法，煮荷包蛋的时候别直接下锅，多加一步，不散花、无白沫，又圆又嫩，下面我们就来聊聊关于实用水煮荷包蛋最简单做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

实用水煮荷包蛋最简单做法

荷包蛋可以说是再家常不过的一个做法了，很多人就喜欢早上煮两个荷包蛋当早餐，经济实惠又有营养，而且做起来也很方便、快速。以前的老人煮荷包蛋，总是能做出个个圆嫩的荷包蛋，一点都不会散花，也没有白沫。现在很多年轻人都做不好荷包蛋，鸡蛋一下锅就直接散成一锅粥了。其实煮荷包蛋只要掌握了方法，很轻松就能做出来一个完整又漂亮的荷包蛋。接下来我就给大家分享做荷包蛋的方法，煮荷包蛋的时候别直接下锅，多加一步，不散花、无白沫，又圆又嫩。

我准备了5个鸡蛋，想要煮好荷包蛋，鸡蛋的选择很重要。首先我们要确定鸡蛋是新鲜的，没有变质的。用来做荷包蛋的鸡蛋，首先要放在手上轻微晃动几下，如果明显感觉到鸡蛋里摇晃很厉害，那么就说明鸡蛋已经变质了，这样的鸡蛋不能要。正常的鸡蛋摇晃起来是没有任何晃动的感觉的。黄壳鸡蛋和白壳鸡蛋没有什么区别，大家可以根据自己的喜好随意选择。

很多人做荷包蛋都是等锅里水开之后，直接把鸡蛋敲进锅里，这样的做法，很容易散花。我们不要把鸡蛋直接下锅，而是先准备一碗清水，加一点点的盐进去，搅拌均匀，做成一个淡盐水。然后把5个鸡蛋全部敲进淡盐水里。加盐主要是增加鸡蛋的浮力和增强蛋白的凝固速度，这就是煮荷包蛋多加的一步，加了这一步，基本上可以做到零失误。

接着锅里烧水，水不用烧开，等看到锅底在冒密集的小泡泡的时候就把火关到最小，然后用勺子把锅里的水往一个方向搅动，这一步主要是防止鸡蛋下锅之后沉底，而且这样鸡蛋也不易粘锅。一定不要把水烧开，如果把水烧开之后再下鸡蛋，那么鸡蛋一下锅就会被冲散。如果不小心把水烧开了，那么就关火，让它冷却1分钟再把鸡蛋倒进去。

然后趁水在转动，把5个鸡蛋和水一起倒进来，动作不要太大，轻轻往里倒。倒鸡蛋的时候直接靠近水面，然后往里倒就行，一定不要转着倒，不然鸡蛋也容易散。鸡蛋下锅之后不要去动它，直接盖上锅盖，用小火慢煮3分钟。3分钟后打开盖子，可以明显看到鸡蛋已经凝固了。这里的火不能太大，不然鸡蛋也容易被冲散。

继续盖上盖子，用中小火煮3分钟，这一步主要是把鸡蛋煮熟。喜欢溏心蛋的可以缩短煮的时间。3分钟后鸡蛋已经全部浮起来了，说明就已经煮熟了。然后把多余的浮沫撇去，这样煮出来的荷包蛋，又圆又嫩，而且一点都不容易散花，一锅可以煮很多个。方便又快速。

这个方法做出来的荷包蛋，非常漂亮，而且就算是厨艺小白也能一次性就做成功。再来总结一下，煮荷包蛋的时候不要直接下锅，多加把鸡蛋全部敲进淡盐水里这一步，然后再倒进锅里，这样煮出来就非常完美啦。喜欢吃荷包蛋的朋友，欢迎转发或者收藏，有空的时候试试看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：装淡盐水的碗最好大一些，不然鸡蛋容易粘在一起。如果想要用鸭蛋或者鹅蛋来煮荷包蛋，也可以用这个方法。因为加的盐比较少，所以就算是做糖水荷包蛋，也完全不用担心会吃出咸味，加一点点的盐，反而可以凸显出甜味。再次强调，鸡蛋没有凝固和成型之前，都要用小火煮，不然很容易把鸡蛋冲散花。