梅干菜肉饼家里人都很喜欢吃，正好最近家里人准备去旅游一趟，做点带着也是很不错的。

梅干菜肉饼需要的食材有：面粉，梅干菜，五花肉，料酒，生抽，白胡椒粉，香油，白糖，葱，姜，油，盐，芝麻。

材料准备好，就来说说梅干菜肉饼的做法，

第1步，梅干菜提前用温水泡软，要反复进行清洗，洗干净，然后把水分挤掉，切成碎末。

第2步，把五花肉洗干净，然后切成肉末。

第3步，在盆中放适量的面粉，然后用热水和面，揉成面团，醒一会。

第4步，在锅中放少量的油，然后放入五花肉末炒出油，随后放入一点料酒，生抽，胡椒粉，最后加入葱末和蒜末，翻炒均匀盛出。

第5步，用锅中留下的底油，再加上一点油，把梅干菜炒一下，加入生抽翻炒均匀，就可以关火了。

第6步，把炒好的肉末再放回锅中，跟梅干菜一起进行翻炒。

第7步，把面团多搓几次，然后弄成大小均匀的剂子，擀成饼。

第8步，把馅料放入，然后包成包子一样把口朝下。

第9步，把上面放上层芝麻，然后擀成薄饼。

第10步，平底锅中不放油，用小火烙饼，当饼身有微微鼓起就可以了。

温馨提示：在烙饼的时候，要用不粘锅才行，以免在粘锅烙糊了。