藕丸子如何做的脆?食材、莲藕一节，生姜末适量，食盐适量、色拉油1000毫升，接下来我们就来聊聊关于藕丸子如何做的脆?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

藕丸子如何做的脆

食材、莲藕一节，生姜末适量，食盐适量、色拉油1000毫升。

首先把莲藕清洗干净，用刀削去一端的结，然后用筷子扎入另一端的底部，

用比较细的刨子，刨成细丝，用筷子扎住一端就不容易伤到手，一直抱到最后。

剁一些细的生姜末加到藕丝中，生姜末是热性的，能够消除藕的寒凉性，加少许的面粉和食盐搅拌均匀，然后带上橡胶手套，把搅拌均匀的藕丝搓成藕丸子，锅中放入1000毫升的色拉油，油温6成热的时候把丸子放入锅中煎炸。

那到两面金黄就可以捞出锅，放凉以后再炸一次，外观更加酥脆，一口咬开外酥里嫩，咸鲜适口。