小油条的做法?食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；，现在小编就来说说关于小油条的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

小油条的做法

食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；

把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解。

把面粉放入盆中。

放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。

揉成成光滑的面团醒发二十分钟。

在面团表面涂抹适量食用油，揉匀后继续醒发20分钟，把此步骤重复三次。

盖保鲜膜进行发酵。

发酵至原来面团的两倍大。

揉成圆柱形。

用手拍扁成片状，如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘。

用刀切成两指宽的面剂子。

把两个面剂子叠放在一起。

用筷子在中间压一下，再醒发15分钟。

锅中放宽油烧至七八成热，拎起面剂子的两端抻一下，放入油锅中用小火炸制。

炸至油条两面金黄色捞出控油。