焦鱼怎么做家常菜?原料：小鱼400g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、孜然粉适量、味精适量，下面我们就来聊聊关于焦鱼怎么做家常菜?接下来我们就一起去了解一下吧!

焦鱼怎么做家常菜

原料：小鱼400g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、孜然粉适量、味精适量。

做法：小鱼洗净，放入适量的料酒避腥味（没料酒，白酒也行）；

放入一个鲜鸡蛋，撒下适量的盐和豆粉，拌均匀进行腌制一会；

准备些花椒面、辣椒面待用；

把腌制好的小鱼放入熟油锅里进行第一次油炸，炸几分钟；

捞起小鱼等待冷却；

把冷却的小鱼再次倒入油锅里进行第二次熟炸，炸焦后洒下适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、拌调均匀，装入盘可食。