贝类海鲜在我们日常生活中是很受人们的喜爱，它不仅味道鲜美可口，而且看起来也是非常的漂亮，相当的养眼。比如天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等，深受人们的喜爱。而我们这里只能买到冷冻的天鹅蛋，第一次不知道怎么吃，就想到了用蒜蓉粉丝蒸，我觉得应该是它们最经典的归宿了！

主料：天鹅蛋5个

辅料：植物油适量、蒸鱼豉油少许、蒜蓉适量、辣椒酱少许、葱适量

1、买回的冷冻天鹅蛋，解冻

2、用工具把它的肉与壳分离

3、把壳用小牙刷刷干净

4、开始清洗，把黑色的部分和斧足下面的腮都拿掉，洗净

5、放入清水里加点盐，用手搅动水，多换几次水，直到干净

6、把贝肉重新放回壳里

7、提前用热油爆香蒜蓉，在每个壳里加入适量油蒜蓉

8、我还加了点辣椒酱

9、锅中水煮开后，放入天鹅蛋蒸8分钟左右

10、蒸好后加点蒸鱼豉油

11、撒上适量葱花

12、加热适量植物油后，淋在葱花上爆香即可

13、完成，上桌

蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，贝肉的口感会老。不喜欢辣的，可以不加辣椒酱