快要进入初冬，早晚温差大，小朋友们要增强自身的抵抗力来御寒，所以增加营养必不可少。今天来介绍一款小朋友们喜欢吃的虫草花排骨汤。

虫草花，非草非花，是人工培育的虫草子实体。它没有虫体，只有橙黄色的“草”。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。因其味道鲜美，所以颇受我家小宝的欢迎，每次都能吃一大碗。

虫草花用来煲汤，汤色会呈现美丽的金黄色，味道相当无敌，很容易吸引小朋友的关注。

下面我们就来准备材料吧：

排骨 500g

虫草花 20g

姜 五六片

大葱 两三小节

盐 适量

步骤三

小火炖一个半小时左右后，加入虫草花

出锅前十分钟加入盐即可

重点提示

1、炖汤时，最好用砂锅比较好。我今天沙锅里还烧着其他的菜，就没用成。如果炖的时候加入红枣，枸杞或者小朋友喜欢的玉米，营养价值、味道和颜色也会更好一些。虫草花的吃法有很多样，除了煲汤，可以蒸鸡蒸排骨，还可以凉拌。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失，营养成分破坏，一般煮用时间不要超过半个小时。