在农村菜园里面会种植很多的蔬菜，春夏秋冬四季，菜园里的菜都不相同，都会按照蔬菜的生长习性来种植，反季节的菜不但难以成活，病虫害多，产量也低。农村一个家庭每年种的菜有几十种，有的吃果，有的吃茎，有的吃叶子，已经形成了习惯了，其实有些习惯是错的，我们习惯吃果实的蔬菜，其实它的叶子也是可以吃的。

今天小吴就为大家分享一下，习惯吃果实的6种蔬菜，它们的叶子也是可以吃的，不要扔了，要不太浪费了，大家看一下是哪几种吧。

第一种 蚕豆叶子

蚕豆你认识吗？我们知道蚕豆是吃它的果实的，蚕豆在小吴家乡湖南新化习惯叫它豌豆，别名南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆、大豆等，是农村一种常种植的蔬菜，等它的果实成熟后摘来炒着吃，或者是油炸着吃。

其实蚕豆不仅它的果实能吃，叶子也是可以吃的，在80年代粮食不够吃的时候，小吴家就吃过，蚕豆蒸来吃，蚕豆叶子用来煮稀饭吃，炒来当菜吃，味道还不错。吃的时候要采摘蚕豆上面的嫩茎叶，老的就不好吃了。家里种有蚕豆的朋友可以试试。

第二种 花椒叶子

花椒是一种重要的调味料，我们在炒菜的时候，放点花椒能够有效地去腥，增加香味，深受人们的喜爱。

其实花椒叶子也是可以吃的，与花椒有同等的作用，很多人不知道，要注意的是吃花椒叶子最好的季节是春夏之季，叶子老了就失去原来的鲜味了。

第三种 佛手瓜叶子

佛手瓜是葫芦科植物，在江南一带种植较多，它种植非常的容易，也不易长病虫害，种植一棵苗就够一家人吃了，搭上一个架子，佛手瓜就会结很多。

佛手瓜营养丰富，可以做菜吃，也可以当水果生吃。种植一棵就会结几百个佛手瓜。人们一般都是吃它的果实，其实佛手瓜的嫩茎叶、卷须、地下块根都是可以当菜来吃的，而且还是名副其实的无公害蔬菜。可以摘来炒肉吃，非常好吃。

第四种 南瓜叶子

我们种植南瓜的目的是为了吃南瓜，小南瓜可以炒来吃，老南瓜可以煮南瓜汤吃，也可以制作南瓜干。里面的南瓜籽还可以当零食吃。你知道吗？其实南瓜叶子也是可以吃的，不知道你吃过没有。

南瓜在小吴家乡是必种的一种蔬菜，每年都会在屋前屋后，菜园边上种植一些南瓜，等它开花的时候，可以采摘南瓜花来吃，南瓜藤长多了，可以掐掉一些嫩尖来炒肉吃，同南瓜叶子，叶柄炒来都是很好吃的，像在小吴丈母娘家广西，市场上面经常可以看到卖南瓜苗的，一小把就要3-5元钱。

第五种 生姜叶子

生姜是一种很好的调味菜，煮菜的时候，都喜欢放一点生姜，用来去腥味，也可以腌来吃。我们通常在拔生姜的时候，只要地下块根生姜，它的茎杆，叶子都给扔掉了。

殊不知，生姜的叶子茎杆都是可以吃的，生姜叶子我们简称姜叶，它不仅可以吃，还有着不错的功效与作用，有助于消食，活血祛瘀，清热解毒和美容润肠。

生姜叶子可以清炒着吃，还可以和鸡蛋或者是瘦肉丝烧汤吃，口感滑滑的，味道也是不错的。

第六种 辣椒叶子

辣椒你肯定喜欢吃，特别是湖南，四川等地的人特别喜欢吃辣椒，小吴家乡湖南是每一餐，不管是什么菜都要放辣椒的，就是打汤都要放辣椒，感觉没放辣椒就没有灵魂，没有味道，不好下饭。

你知道吗？辣椒的叶子也是可以吃的，而且它的营养价值比辣椒还要高，错过了就可惜了。采摘辣椒的嫩茎叶，焯下水，凉拌，炒来吃，打汤都可以，味道不错，微苦，过后甘甜。有条件的朋友可以试试。

朋友们，蚕豆叶，花椒叶，佛手瓜叶，南瓜叶，生姜叶，辣椒叶这6种蔬菜的叶子你吃过吗？如果没有吃过的话，下次不要再扔了，叶子不仅可以吃，而且营养价值比果实还要高。

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