第一、 火腿肠剥去外包装皮，切成片。

第二、 有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。

第三、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入火腿肠小火翻炒。

第五、 火腿肠翻炒至变软，放入胡萝卜片翻炒。胡萝卜片翻炒至变软，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒。

第六、 随即放入有机菜花，转大火快速翻炒，放入少许酱油，盐，滴少许醋。

第七、 有机菜花翻炒至断生即可，放入味精，关火出勺。