陈皮红豆沙是一款传统的粤式甜品，饭后吃解腻又消食。这款甜品在家做并不复杂，最为关键的一步，就是红豆煮至起沙后要过滤一下，这样吃起来口感才会绵密细腻。经典的做法只用红豆、陈皮、黄片糖即可，而莲子的加入则会让口感更清香。

陈皮红豆沙

食材：红豆，莲子，老陈皮，黄片塘，水

做法：

1.红豆、陈皮，莲子分别浸泡2小时。陈皮撕成小块。莲子煮半小时后洗净备用

2.红豆、陈皮下锅，倒冷水，大火煮半小时

3.转中火熬1.5小时至出沙，过筛，滤出红豆沙

4.加冰片糖，莲子，再煮五分钟