“正月十五闹元宵”吃元宵，赏花灯、猜灯谜……

以往的元宵节可以说是最热闹的节日之一。

一场疫情却让这个元宵节变得与众不同

小甘提醒：

今天我们也要贯彻

宅在家 不出门

戴口罩 勤洗手

的原则哦！

今年我们不便出门，

不过却多了很多和家人一起相处的时间。

趁现在

在线和小甘学做汤圆

健健康康闹元宵

让我们过一个不一样的元宵节吧。

红豆糯米汤圆

软糯甜香，温暖身心

食材

主料：红豆 100克、糯米粉 80克、糯米 30克

辅料：甘汁园纯正红糖 80克、盐 0.5克、糯米、红豆

★★甘汁园纯正红糖——色泽纯正，蔗香浓郁。无论春夏秋冬，来一杯红糖水都可以温暖您的身心 。

做法

1、红豆与糯米提前泡发。置于清水中至少浸泡六个小时，经过泡发的红豆更容易出沙。

糯米与红豆分别放锅里，加适量的清水煮开。清水的用量一般是红豆的6~7倍，如果熬煮过程中觉得水量不够，可以添加适量开水，注意一定是开水，加凉水味道会变奇怪。

2、煮开后开中火慢慢炖着。想要煮出绵密的红豆汤，需要经过三个熬煮阶段：水开后大火10分钟 →加盖小火35分钟 →开盖大火5分钟。

3、煮红豆汤的时间里，我们来搓小汤圆。用温水和面有两个优点：一是让面团更好的起筋，二是搓好的小汤圆不容易粘连。

4、搓好汤圆，可以直接放红豆汤里煮，煮到浮起即可！

最后五分钟大火，汤中加入一小撮食盐，约0.5克，做甜品时，加一点盐调味，可以更好地凸显食材的本味，同时丰富风味层次。红糖80克分批加入，调整到自己喜欢的甜度即可。

在这个特别的日子里

让我们一起

元宵安康

共抗疫情

今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。

【由于疫情的原因，小甘已经宅在家里快两个星期了，借今天的元宵节，小甘祝愿每个人都平安健康】

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