最喜欢的，可能是巴旦木了，个大且饱满，胖嘟嘟的身材嚼起来硬脆的，咬合之下，有浓浓的奶脂味和淡淡的杏仁香。

巴旦木有许多名字，比如扁桃仁、薄壳杏仁。巴旦木是学名，从波斯语Badam音译过来。

巴旦木喜欢生活在温暖、干旱的地区，发源地是在西亚至印度。我国最大的巴旦木产地就在新疆喀什，引入新疆栽培有史可考约在唐代，距今已有1300多年的历史。

美国所产的扁桃仁初次引进中国时，采用“美国大杏仁”作为商品名对消费者造成了误导，于是更名为“扁桃仁”。

扁桃仁可不是什么桃仁，也不是杏仁。杏仁是落叶乔木植物杏或山杏的种子。

扁桃仁为蔷薇叶植物桃的种子，经历6个月的生长自然成熟开口，收集果核，自然风干10天便可以甄选成扁桃仁。

植物的清香在口中炸开，还伴随着低温烘烤产生出淡淡的醇香，余留的只有清甜。几颗下来毫无负担。