烧辣椒拌皮蛋是由辣椒、皮蛋为主要食材做成的一道凉拌菜，属于湘菜。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。那咱们就开始教大家怎么做吧！记得关注哟~

食材：尖椒2个 松花蛋3个 蒜20g 蚝油5g 薄荷叶10克

配料：盐2g 鸡精3g 陈醋10g 海鲜酱油8g 白糖10g香油6g

备菜

1蒜切碎

2薄荷叶洗净切碎

步骤

1把尖椒放入烤箱，烧烤模式200度，烤10分钟，拿出去尖椒皮，切段

2把松花蛋放入蒸箱，蒸蛋模式100度，蒸15分钟，拿出去壳切块，装入盘中

3用蒜沫，盐，鸡精，陈醋，海鲜酱油，蚝油，白糖，香油，薄荷叶搅拌调成汁

4把切好的尖椒段放到松花蛋上，倒入调好的汁，即可食用

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