在民间素有惊蛰吃梨的习俗。闻名海内的晋商渠家因先祖贩梨而发家,雍正年间,渠家十四代渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿梨让他吃,以铭记先祖贩梨创业之艰辛,要努力光耀门楣。后来走西口者也仿效吃梨,有“离家创业”亦有“努力荣祖”之念。在我国其他地区,农民在惊蛰日也有吃梨的习俗,意为与害虫、疾病别离,可保全年的好收成和身体健康。民间谚语也有“惊蛰一个梨,全年都精神”的说法。
从中医养生角度讲,惊蛰养生宜以滋阴润燥为主。梨味甘而润,可滋阴润燥,是此时节适宜的养生佳品。
梨的食用方法有多种,生食、榨汁、炖煮以及做成冰糖雪梨等甜水俱可。需要注意的是,吃梨时一定不要削去梨皮,否则功效大打折扣。因为梨皮的滋阴润燥功效更好,要远远强于梨肉,名方桑杏汤便是以梨皮入药来治疗燥咳。
(来源:中国中医药报 )
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