红烧小闸蟹怎么做才好吃?主料：螃蟹5只 辅料：生姜5片切丝、大蒜五瓣切片、红辣椒三个、陈醋2勺、盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺 ，我来为大家科普一下关于红烧小闸蟹怎么做才好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧小闸蟹怎么做才好吃

主料：螃蟹5只。

辅料：生姜5片切丝、大蒜五瓣切片、红辣椒三个、陈醋2勺、盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺。

用清水冲洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹。

对螃蟹进行改刀，因为是小蟹，所以都是直接切成两半，根据现实情况切。

下螃蟹，稍微炒一下，放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒，再放一点凉水。

等水开了以后，炒一下，再放一点盐、酱油、醋、糖、黄酒，再加一点水。

炒动，大火收汁，完成。