砂锅菜，可荤可素，可以是一种食材或是多种食材，清炖、酱香、麻辣等，味道多样做法也简单。天冷了，做一道热乎乎的砂锅炖菜，咸鲜味美好下饭，能量满满。

砂锅炖菜，酱香浓郁咸鲜下饭，今日砂锅炖菜有肉有蔬菜。此蔬菜与排骨也是完美搭配，营养全面，炖一炖连锅上桌，简单省事。此蔬菜是胡萝卜，胡萝卜富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养物质，色泽鲜亮味道甘甜，是人们喜欢的根类蔬菜。

人们常说，秋吃果，冬吃根。入冬后，根类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、地瓜等，备受欢迎。胡萝卜是我们家常备的蔬菜之一，常用于炖汤、焖饭、炒食等，甘甜可口，切块与排骨同烧，炖一炖咸鲜味美营养全，家人喜欢的砂锅炖菜，热乎乎上桌，能量满满又下饭菜。

排骨，富含脂肪、铁、钙、磷等，肉质鲜嫩味道鲜美，可炖汤、烤食、红烧等吃法多样，这次用砂锅炖制排骨，加入甘甜的胡萝卜，有肉有蔬菜且做法也简单，酱料可以选红烧汁、柱候酱、生抽等，随个人喜好而定，酱香浓郁好下饭，详细做法呈上，感谢大家支持。

胡萝卜炖排骨：排骨600克、胡萝卜1根、姜3片、洋葱50克、柱候酱1大匙、红烧汁2汤匙、料酒2汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好的排骨，购买排骨，色泽暗淡或是发白的都不宜购买，新鲜排骨不发粘，色泽鲜亮；

第2步：排骨剁块，放到盆中，再放入清水，水量高于食材，清水加好之后，打开果蔬净化卫士，泡洗过程，可去除排骨血水，分解激素，泡洗后捞出，沥去水分；

第3步：准备好的料汁，有红烧汁2汤匙、柱候酱1大汤匙、料酒2汤匙、精盐少许、清水2汤勺、搅拌均匀；另准备好胡萝卜和洋葱、姜片；

第4步：锅中烧热，加入适量的食用油，将排骨煸炒至变色，炒出香味，炒一炒排骨也无腥味；如果砂锅耐高温的，可干烧的砂锅，也可以在砂锅中炒制即可；

第5步：砂锅中加少许食用油，先放入洋葱、姜片，再放入胡萝卜和排骨，淋入准备好的酱汁，加盖大火烧开；转小火炖20分钟，口感可按个人喜好而定，砂锅炖制易软烂入味，20-30分钟即可。

天气变冷，热乎乎的砂锅菜酱香浓郁好下饭，排骨、胡萝卜，两种食材鲜美且营养全面，脂肪、蛋白质、多种矿物质以及丰富的维生素，家常炖制咸鲜味美，炖一炖连锅上桌好省事，喜欢就做起来吧。

用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会变得有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福时刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转载。