一说起发物，很多人都表示听过，还能列举一二，比如我们常吃的牛羊肉。

从中医的角度来看，“发”有激发、诱发的意思，是动风生痰、发毒助火之物。所以在发生一些疾病时，常常会被劝诫离发物远一点，不然很容易促使疾病的发生或病症的加重。

而有传闻说“牛羊肉是发物，能催化结节”，那这种说法靠谱吗？

我们先明确一点，牛羊肉确实属于“发物”，但是它并不会催化结节，刺激肿瘤。

因为肿瘤复发或者转移，大多是因为原有的癌细胞没有彻底被消灭，而是在体内“潜伏”，当机体抵抗力差时，残留的癌细胞趁机又“死灰复燃”才引起的，并不是因为吃点牛羊肉就会复发了。

而从现代科学的角度分析，暂时也没有证据可以表明牛羊肉与肿瘤病情恶化有确定的关联。

所以，大家不要乱信谣言，盲目忌口，如果过分忌口牛羊肉这些食物，反而可能因为错过牛羊肉当中的丰富营养而出现营养不良的情况。

总之，牛羊肉到底能不能吃，需要根据患者的具体情况看，而不是直接因为它是发物就直接否定。根据自身情况选择、制定适合自己的饮食策略才是对病情恢复最有利的做法。

牛肉当中富含多种营养素，包括蛋白质、维生素b、维生素a、磷、铁等，这些都是人体不可或缺的营养素，对提高机体免疫力、抗病能力有明显作用。所以，适当吃牛羊肉，对健康是有好处的。

但是在吃牛羊肉时，一定要注意一件事，那就是烹饪的温度与时间。

因为牛、羊等动物，容易寄生布鲁氏杆菌，如果不小心吃了带有这种病菌的食物， 就可能发生感染，导致布鲁氏杆菌病，出现高热、乏力、多汗等症状，如不及时处理，可损害肌肉、骨关节，影响肝脏、心脏、中枢神经系统等多方面。

而有研究表明，想要消灭布鲁氏杆菌，需在高温（80℃左右）环境下持续加热6分钟才行。

所以，吃牛羊肉时，这个小细节一定要注意，以免中招。

先明确的告诉大家：检查出结节，不要慌，它不等于就是患上了癌症。

那什么情况下的结节可能会癌变呢？

因结节的种类有很多，我们以肺结节为例，如肺结节大小超2mm，边界不清晰有阴影，短时间内明显增长、变大，经胸部ct发现胸膜凹陷征、毛刺征、棘突征等情况，则要当心结节可能变“坏”了，需及时做其它的检查做最终的确诊。

不过，大家不要过度担忧，肺结节恶变需要耗费一定的时间，而不是说变就变，所以只要在这期间，可以及时发现与干预，即可有效防患；而即便发现结节是恶性的，按如今的医疗水平，规范治疗，治疗效果也是不错的。

所以，大家不要造成恐慌，对于结节，我们只要积极应对就行，被查出来后，及时做下一步的检查明确结节的具体情况，再针对性处理。

当出现结节时，除了定期复查或规范治疗外，不想结节恶化，在饮食方面也要多加注意，因为一些不当的饮食与结节的发生、恶化有很大的关系，尤其是要注意少接触这4类食物。

1、雌激素含量高的食物

雌激素水平过高，可能会刺激结节的生长，尤其是乳腺结节，所以建议在患病期间，最好少接触蜂王浆、大豆等雌激素含量比较高的食物。

2、高盐食物

我国在饮食习惯上比较偏向“重口味”，尤其爱吃“盐”，比如咸鱼、咸菜、腊肉等，而长期摄入这些高盐饮食，很容易刺激结节的生长，加重病症。所以不想结节恶化，大家在盐的摄入方面要控制下，尽量一天不要超过6g。

3、高脂肪食物

比如汉堡、炸串、奶油、动物内脏等，这些高脂肪食物会促进雌激素的合成，从而促进结节不断增大，甚至引发结节癌变。所以，少吃高脂肪食物。

4、酒精

酒精也会刺激结节的增长，比如甲状腺结节患者，如果不注意控酒，过量饮酒可使大脑中下丘脑和甲状腺功能发生失衡，致使甲状腺分泌量减少或增多，从而使结节增长、变大。

结节很常见，它不等同于癌症，当查出来时，不要慌。最正确的做法是进一步检查，明确结节的性质，再根据最终的检查结果做针对性处理，同时，生活中注意避免一些可促进结节恶化的食物，比如高盐、高脂肪、高雌激素食物以及酒精等。至于牛羊肉等发物食物，大家不要担心食用后会催化结节，如果盲目忌口，反而对病情不利。

参考资料：

[1]苏苏,壹图（图）.什么是“发物”,该不该忌口?[J].健康之家,2012:64-65.

[2]《爱吃牛羊肉的人，一定要注意这件事》.健康界.2022-08-11

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