1、使用泡打粉，把泡打粉与面粉按一定的比例混合，加入红糖就可以做出红糖发糕，蓬松柔软。

　　2、使用酸奶，现在家庭里面酸奶也是比较常用的饮料，用一些酸奶与面粉相混合，酸奶里面有天然的发酵剂，就能够把面粉发酵做出红糖发糕。

　　3、用鸡蛋的蛋清打发，然后与面粉相混合做成红糖发糕，就像做蛋糕的方式是一样的。

　　4、使用蜂蜜进行发酵。蜂蜜也是天然的发酵剂，把蜂蜜与适量的面粉相混合。放置在温暖的地方就会自然发酵，而且用蜂蜜发酵出来的面粉有一种蜂蜜的香甜味道。