湿气重红豆薏米调理湿气怎么用?即使天气炎热了,不少中老年朋友也一吃生冷食物就容易腹泻,常常膝腰酸冷,夜里总要去几次厕所,晚上睡不好,第二天起床乏力倦怠,精神差,下面我们就来说一说关于湿气重红豆薏米调理湿气怎么用?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
即使天气炎热了,不少中老年朋友也一吃生冷食物就容易腹泻,常常膝腰酸冷,夜里总要去几次厕所,晚上睡不好,第二天起床乏力倦怠,精神差。
在中医看来,这是脏腑功能渐渐衰退导致的脾胃虚弱、肾气亏虚问题。
我们日常饮食中不妨吃一些有助于健脾补肾、祛湿化浊的食物,比如今天要介绍的芡实,就非常适合调养身体。
小小一颗它,健脾又补肾
《神农本草经》将芡实列为上品,它味甘、涩,有补脾止泻、固肾涩精、利水渗湿、补中益气的功效,中医本草应用的历史长达千年,有“水中人参”之称。
01
补肾
《纲目》记载:"芡实止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。"芡实可以用于肾气不固的腰膝酸软,缓解尿频和小儿遗尿。
02
祛湿
芡实的作用和山药有些类似,但它还能利水渗湿,具备了山药所没有的祛湿功效,且在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质再食用,更加方便。
03
健脾
芡实能涩肠收敛,缓解脾虚,对于便溏、腹泻也有一定的预防和调养作用,还能加强脾胃的消化能力,提高脾胃功能。
“水中人参”加它吃,养生效果翻倍
芡实的用法也很广泛,能煮粥、入菜、做代茶饮,搭配合适的食材,养生功效更好。
01
四神豆浆——健脾胃
食材:芡实、山药、莲子、茯苓
做法:四样食材取等份,用水浸泡12小时后用豆浆机打成豆浆即可。
芡实、山药、莲子、茯苓都是药食同源的食材,山药肺脾肾三补,芡实健脾补肾,还能利水祛湿,茯苓健脾祛湿,莲子养心安神健脾。
四样食材搭配一起吃,起到很好的补肾健脾、固涩止遗、养心安神作用。
注意:该方不适合大便干结的人饮用。
02
黄芪芡实饮——健脾补肾
对于脾肾亏虚的人群,中国中医科学院西苑医院的张昱主任推荐一款代茶饮,适合日常生活中补益。
用法:生黄芪20克、芡实6克、玉米须3克、防风3克、生山楂3克,煮水代茶饮。
黄芪补益脾肾,芡实健脾益肾、收敛止泻,玉米须利水消肿,防风祛散风邪,生山楂活血化瘀、健脾开胃。适合表现为脾肾亏虚的亚健康人群日常调理。
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鲜汤浸时蔬——健脾祛湿
夏天趁热养生,一碗鲜汤再合适不过,养生厨房大厨用芡实搭配大米、蔬菜做一道粥品,补益健脾又祛湿。
食材:粳米、薏米、芡实、卫青萝卜、菠菜、虾
做法:1、水中加花椒,焯煮30秒捞出来,然后下入擦好的萝卜丝,焯烫20-30秒捞出。菠菜也焯水备用。
2、粳米、薏米、芡实煮粥,熬至粘稠为佳。
3、凉油下虾,按压虾头出虾油,下入葱姜、料酒去腥,再冲入米粥一起熬出鲜味。
4、大火煮制3-4分钟后,加少许盐、白糖调味。萝卜丝和焯水过的菠菜铺底,勺子倒扣,缓慢倒入米粥即成。
04
大蚌炖珍珠——补肾健脾强筋骨
鲈鱼和豇豆也有补肾、强筋骨的功效,养生厨房大厨用它们和芡实一起做一道“蚌炖珍珠”,帮助夏天健脾补肾。
食材:鲈鱼,芡实,豇豆,盐
做法:1、鲈鱼去鳞去鳃,用竹筷子从鱼口探入,旋转搅动扯出内脏,清洗干净、切花刀,稍加腌制。
2、将芡实均匀裹好薏米粉,从鱼鳃处灌入鱼腹。灌好后下少许底油,入锅煎至两面金黄。
3、另起锅放少许底油,用葱姜蒜、花椒、八角炝锅,加入料酒,豇豆加少许盐煮水倒入锅中。
4、煎好的鱼烧煮15分钟左右,用小刀从侧面掀开鱼腹,让芡实流出即可。
食用芡实的注意事项
01
生芡实和炒芡实
芡实可分为生芡实和炒芡实(熟芡实),功效也有不同。
生芡实更偏重补肾涩精、利水渗湿作用,炒芡实则以健脾开胃的功效为主,大家在购买、使用时要注意区别。
02
挑选好芡实
1、看色泽:色泽白亮的为佳,颜色偏黄可能是陈货。
2、看形状:选形状圆整均匀的,破损带颗粒的可能是陈货。
3、闻味道:要选清新无异味的,有异味的可能经过了熏制。
4、看是否干燥:咬一口,松脆易碎、干燥的为佳,带潮的容易霉变。
03
不适合食用芡实的人群
芡实有固涩的作用,食滞不化、腹满肠燥、大便干结的人群不适合吃。
芡实养脾补肾、渗水利湿
还能入菜、煮粥、代茶饮
和莲子、时蔬等搭配
养生效果特别好
脾胃虚弱、肾气不足、湿气过盛的朋友
赶紧试试吧
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也许他们也正需要~
(养身厨房)