荷香清蒸蟹做法窍门?主料：大闸蟹4只 辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块 ，我来为大家科普一下关于荷香清蒸蟹做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

荷香清蒸蟹做法窍门

主料：大闸蟹4只。

辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。

大闸蟹剪去标签。

用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净。

葱切段，姜切片，荷叶用水泡开。

蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部。

上面铺上葱段和姜片。

上面放入大闸蟹，表面撒上少许白酒，用荷叶包好。

锅内加水，加入花椒、大料和白酒。

放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟。

蟹醋倒出加姜末备用。

每个大闸蟹带着淡淡的荷香。