说真的，今天的食谱除了一句“哇塞”，我好像找不到别的形容词了。

真的太太太好吃了，也太太太让人惊艳了！

杏鲍菇 土豆 奶酪做成的饼，这个搭配你敢信？

但做出来的成品，真的就非常好吃！

如果说有哪一种食材能媲美肉的口感，那一定就是杏鲍菇了。

它的肉质肥嫩，自带一股子清香味，还能润肠消食，好处真的太多了！

再悄悄告诉你们啊，杏鲍菇的脂肪含量很低，是一种相当好的减脂食材。平时总问我有啥低脂菜的姐妹，赶快安排它。

- 杏鲍菇土豆饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆200克

普通面粉100克 / 奶酪碎60克

牛奶55克 / 炼乳20克 / 油10克 / 杏鲍菇1段

辅料：黄油、油、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 制作步骤 ·

01

把杏鲍菇切成片，土豆切成丁，放在一旁备用。

02

把土豆丁放在盘子里，冷水上锅蒸15分钟左右。

03

碗中放入100克的普通面粉，再加入55克的牛奶（或配方奶）、10克的玉米油和盐，用筷子搅成面絮的样子。不太想费劲和面的话，直接用手抓饼来做也行。

*加入牛奶、油的时候，要边搅拌面粉，边缓缓加入，这样可以让它们能混合得更均匀一些。

04

不断揉搓面絮，直到揉成表面光滑的面团。为了避免面团和空气接触，失去水分，要盖上保鲜膜，放到一边备用就行。

*揉面的时候要用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也就逐渐光滑了。

05

把刚刚上锅蒸好的土豆丁取出来。在土豆丁中加入20克的炼乳，捣成泥备用。

*炼乳我一直没找到特别好配方的，介意的宝妈们也可以选择自制炼乳，附上自制炼乳的链接→自制炼乳。

06

在平底不粘锅中放入黄油，等黄油融化后，把切好的杏鲍菇片放入锅中。

*黄油用无盐的动物黄油就行，这样宝宝吃得是比较健康的，如果家里临时没有了，也能替换成无味的植物油。

07

把杏鲍菇煎至底部变色后翻面，撒点盐调味。

08

将杏鲍菇煎至两面金黄后，取出备用。

09

这时候揭掉保鲜膜，将面团擀成薄饼。

*如果感觉面团有点粘手的话，可以在揉面垫上撒上适量的干粉。

10

擀好的饼上放入一半的土豆泥，铺平。然后再放上一半的奶酪碎，增加味道也能更好补钙。

*奶酪碎一定要好好挑选，像是我们家一直用的就是这个瑞慕马苏里拉奶酪碎。

我之前也和你们推荐过，它的配料简单干净，而且钙含量丰富，优质蛋白也是足足的！关键真的不苦不臭，入口都是奶香味，还能满足你和孩子，所有奶酪拉丝的想象！！

11

饼上铺好刚刚煎熟的杏鲍菇，再把剩余的土豆泥铺平在杏鲍菇上。最后再撒一层奶酪碎就可以了。

12

接下来要看好了，像包包子一样，把饼收口。然后翻过来，用擀面杖轻轻的擀薄一点，力度一定不要太重，避免馅料漏出来。

13

在平底不粘锅里刷一层薄油，把刚刚整理好的杏鲍菇土豆饼放进锅中。然后在饼的表面再刷一层油。

14

开小火把杏鲍菇土豆饼煎至底面金黄，翻面。两面都煎至金黄的样子，就能出锅了。

15

为了更方便孩子吃，我就都切成小块块了，还有点爆浆的感觉，看着更馋了。

讲真，真的超级好吃！杏鲍菇肉感十足，饼皮酥脆，土豆泥绵香软糯，奶酪奶香醇厚。咬一口各种食材在口腔里的神奇碰撞……

最后别忘了交作业！还是老规矩，我会随机抓几个送惊喜小礼物~

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