【菜品特色】玉米粒裹上芝士，香甜浓郁，芝士的厚重味道中，透着清新与爽口。颜色鲜艳，引人食欲。

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餐厅里的那碗芝士玉米粒还记得么？

每次都可以大勺大勺地吃，简直当饭吃。

浓郁的芝士味道，配上玉米的清爽香甜，平时煮一根玉米有时吃半截可能就够了，玉米换了形状和做法，却不知不觉能吃好多。

这是为什么呢？芝士玉米粒好吃呀！

不用惦记着去餐厅吃了，在家也能做，做起来操作也不复杂，很快就能吃了，而且妈妈说了：“要多吃点粗粮对身体好”。

整个做法都很简单，也很快熟，可是玉米粒这家伙也是太容易熟了，一不小心就变焦，玉米粒还是要炒得鲜嫩多汁才好吃。

这也许就是这道菜肴最需要注意的地方了。

青红辣椒和西蓝花带来了吃玉米粒的仪式感，不仅如此它们还是颜值担当，可不能少了它们。

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芝士玉米粒

【食材】玉米一根\青红辣椒少许\西蓝花少许\芝士一片

【调料】食用油\盐\胡椒粉

【制作过程】

Step-1玉米去皮和须后洗净，掰成玉米粒，青红辣椒洗净切圈，西蓝花用盐水泡一下洗净后，切成很小的朵。

Step-2锅中放少许油，待油温热的时候倒入玉米粒，转小火翻炒至玉米粒都裹上油。

Step-3加入西蓝花翻炒均匀。

Step-4待玉米粒有点出香味，加入青红辣椒，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

Step-5将玉米粒平铺再锅底，芝士片撕成小片放在上面。

Step-6待芝士融化即可。

成品图：

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技术晋级Tips：

1.用青红辣椒是因为获取方便，用不完可以下次做其它菜，但会带点辣味。如果用彩椒就更好了，没有辣味还会更鲜甜。

2.玉米尽量选嫩一些的会更鲜嫩和多汁，尽管掰成玉米粒的时候会容易碎。

3.油温热玉米粒就可以下锅了，炒出来会更鲜嫩，避免油热下锅，玉米粒容易变焦变干甚至炸开花（哦，不~！），会怀疑自己是在做爆米花。

4.炒玉米粒用小火就可以了，玉米粒比较容易熟，这样能更好的保持玉米粒的水份，火大了玉米粒容易糊，而且表皮还会出现焦黄色。

5.玉米粒每一步翻炒过程都不用很久，基本上炒几下翻炒均匀就可以了，因为玉米粒熟得很快。

6.放一片芝士味道已经浓郁了，如果喜欢芝士味道重一些可以多加一片。

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写在最后

多吃点粗粮对身体是很有益处的，同样的食材有时换一换做法却能获得不一样的感受。

炒玉米粒想要鲜嫩多汁，就要油温热时下锅，小火翻炒，掌握了炒玉米粒的方法，也可以将玉米粒和其它食材搭配来炒，用玉米粒来“炒全世界”吧！

【感谢您的阅读，我是一枚喜欢做美食、吃美食的“家庭煮妇”，如果您喜欢我的分享，欢迎关注哦！】

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